茶之臻品者金駿眉,或開湯橙黃,鮮活甘爽;或勻齊顯毫,抱樸守一。
——《正山堂賦》(文/呼延華)
金駿眉自2005年問世以來,便以其獨特的魅力風靡全國,成為眾多茶客心中的一抹亮色。它那“清香甘醇”的滋味,給無數(shù)初嘗者帶來了難以忘懷的驚艷體驗。
由此,金駿眉詩一般的名字由來也常常引起人們的好奇。事實上,金駿眉的名字與其誕生的故事緊密相連,每個字背后都蘊含著深刻的意義,讓我們一起來看看吧!
形以定名,名以定事,事以驗名
在中華千年傳統(tǒng)文化的深厚底蘊中,名稱所帶來的意義,遠超本身簡單的標識,它承載著的信息是產品本身獨特的形象特征和內在品質。
正如孔子所言:“名不正則言不順,言不順則行不果”。故此,一個茶產品的名稱,需如茶本身一樣文雅內涵,更是要反映出其生長的環(huán)境地域、制作工藝、產品特征和茶人的情、意、志。
“形以定名,名以定事,事以驗名”。當初,為了給這款剛問世的茶葉新品起個好名,江元勛、張孟江經過反復思量,最終根據(jù)該茶首次鑒賞開湯品嘗時表現(xiàn)出的特征特性及其生長環(huán)境、采摘標準、制作工藝和對該茶的希冀,取名“金駿眉”。
金
所謂“金”,是言其色、展其實、喻其價。金銀銅鐵錫,金為首?!敖稹闭呱S而亮,貴重、稀有,保值增值。用“金”作為“金駿眉”名稱首字,有三層含義:
一是金駿眉干茶外形條索緊秀,身骨重實,似“金”的重量;
二是干茶金黃黑相間,色澤油潤發(fā)亮,湯色金黃,有“金”的顏色;
三是“金圈”寬厚,茶黃素含量高,只采頭春,一年一次,以芽頭為原料。明前為金,芽頭為金。每500克金駿眉需用6-8萬顆芽頭,原料稀有難得,有“金”的價值。
駿
所謂“駿”,是表其形、彰其源、寄其望。“駿”在《辭?!分?,有四種解釋,一是良馬;二是迅速;三是大;四通“峻”,即高的意思。《詩·大雅·崧高》曰:“駿極于天”。用“駿”作為“金駿眉”名稱第二個字,含義也有三:
一是金駿眉干茶外形略彎曲,似海馬狀(中藥),葉底秀挺鮮活,有萬馬奔騰之勢;
二是高山出好茶,金駿眉生長在武夷山國家級自然保護區(qū)內,平均海拔1200米的原生態(tài)高山,終日云霧彌漫,生態(tài)環(huán)境獨一無二,非常適宜茶樹生長,其山有高“駿”之勢;
三是希望金駿眉能在中國紅茶市場中,脫穎而出,有駿發(fā)之勢。與此同時,金駿眉名字中的“駿”,還與江氏先祖騎虎公有關。
據(jù)《江墩江氏族譜》載:“吾(居閩)始祖仲三公昔在閩時,一日夜夢,天神賜馬,次早開門視之,見一大虎拜扶階下,公收之,如馬之馴良,出入騎座,因而騎虎出游......騎虎公生子一、孫八、玄孫三十有余......五代玄孫鑾六公生子五,長子蓋一公遷居崇安桐木關下,江墩之祖?!?/p>
眉
所謂“眉”,是顯其精、現(xiàn)其技、耐沖泡?!懊奸L為壽,壽者長也?!庇谩懊肌弊鳛榻痱E眉名稱的尾字,同樣有三層含義:
一是金駿眉是對傳統(tǒng)正山小種制作工藝改革和創(chuàng)新的結果。從原料采摘標準看,正山小種是2~3葉開面,金駿眉則為單芽,芽吸天地之靈氣,乃茶之精華。自古以來都是用之制作卓越綠茶,并依形稱之為貢眉、珍眉等。
二是茶芽似眉,乃細長之物,非常柔嫩。用之制作金駿眉紅茶,必須輕采輕放、輕揉慢揉,用心、精心鑄造。
三是金駿眉耐沖泡,香氣獨特,留香持久,可連續(xù)沖泡12次以上,色澤不退,湯色金黃,味道不減,口感依然甘甜飽滿,實乃茶中可遇不可求的珍品。
看似簡單的“金駿眉”三字,浸透了正山小種四百余年的文化底蘊,融入了正山傳人的文化心理、文化理想和文化選擇,體現(xiàn)了正山傳人的精、氣、神和對“金駿眉”的希望與期望。